養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分之一，因此與人們的生活息息相關(guān)。養(yǎng)殖業(yè)即通過人工飼養(yǎng)動(dòng)物從而獲得日常所需的肉、蛋、奶、羊毛、山羊絨、皮張、蠶絲和藥材等畜產(chǎn)品。因此，保障養(yǎng)殖區(qū)的環(huán)境及動(dòng)物生命安全至關(guān)重要。但是，由于各方面因素，養(yǎng)殖區(qū)動(dòng)物經(jīng)常受到氨氣的威脅，從而給動(dòng)物生命安全及養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)帶來損失。

氨氣是公認(rèn)的應(yīng)激源，是動(dòng)物圈舍內(nèi)有害的氣體之一。那么養(yǎng)殖區(qū)氨氣的來源主要有哪些？又給動(dòng)物帶來了什么危害呢？

養(yǎng)殖區(qū)氨氣的來源可分為兩方面：

1.外源性來源

外源性氨氣主要來源是動(dòng)物每天排出的大量糞和尿的降解和分解。這些排泄物，會不間斷地降解產(chǎn)生各項(xiàng)有害氣體，主要是氨氣、硫化氫及甲烷，糞臭素等。其次，在較冷的季節(jié)（冬春兩季）為了保溫而呈封閉狀態(tài)的產(chǎn)房和保育舍內(nèi)，每天也會產(chǎn)生大量的氨氣，二氧化碳和硫化氫等，并在舍內(nèi)不斷蓄積，濃度漸漸變高，從而產(chǎn)生極大的危害。

2.內(nèi)源性來源

內(nèi)源性氨氣即血液中的氨，其主要來源有：

1）腸道內(nèi)病源菌分解未消化完全的含氮化合物，（如食糜中的多肽，小肽和氨基酸等）或腸粘膜脫落物所產(chǎn)生的氨氣，通過腸黏膜上皮細(xì)胞被吸收，經(jīng)門脈循環(huán)進(jìn)入血液循環(huán)，使血氨升高；

2）肌肉組織中的蛋白質(zhì)或氨基酸

在正常新陳代謝或組織器官受傷時(shí)，發(fā)生的脫氨基所產(chǎn)生的胺或氨，以及氨基酸的酰胺基水解作用產(chǎn)的的氨。

氨氣對養(yǎng)殖業(yè)的危害有哪些呢？

養(yǎng)雞業(yè)：氨氣對雞的危害

氨氣是一種有毒，無色而有強(qiáng)烈刺激性臭味的氣體，可感覺最低濃度為5.3ppm。氨氣的水溶解度頗高（0℃時(shí)1L水可溶907g），故常被吸附在雞的皮膚粘膜和眼結(jié)膜上，從而對其產(chǎn)生刺激并引發(fā)各種炎癥。有資料稱，當(dāng)雞舍內(nèi)氨氣濃度達(dá)20ppm并持續(xù)6周時(shí)，就會引發(fā)雞肺部充血水腫、雞群食欲下降、產(chǎn)蛋率降低；達(dá)到50ppm時(shí)，數(shù)日后會導(dǎo)致雞發(fā)生喉頭水腫、壞死性支氣管炎、肺出血、呼吸頻率降低、并出現(xiàn)死亡；達(dá)80ppm并持續(xù)2個(gè)月時(shí)，可以導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋率減少90%，死亡率增加；達(dá)100ppm時(shí)，死亡率將明顯增加。可以說氨氣的存在對于雞的生長具有極大的威脅作用。一般雞舍內(nèi)的氨氣濃度應(yīng)保持在20ppm以下。

養(yǎng)豬業(yè)：氨氣對豬的危害

氨能引起黏膜細(xì)胞快速生長和代謝，這就會造成氧和能量的需要增高，同時(shí)氨的解毒過程是一個(gè)高度耗能的過程，因此動(dòng)物用于生長和生產(chǎn)的能量就相應(yīng)減少，從而影響動(dòng)物的生長性能。據(jù)報(bào)道氨氣對畜禽產(chǎn)生影響的起始濃度是25ug/kg，而100ug/kg的氨氣濃度對生長性能的影響非常明顯。對一棟密閉式種豬舍部分有害氣體對豬生長性能實(shí)驗(yàn)研究表明，50ug/kg氨氣水平可使小豬的生長效率減少12%；100和150ug/kg氨氣水平，可使小豬的生長效率減少30%。研究表明，小豬日增重隨著豬舍內(nèi)的NH3濃度的升高而下降，料重比則隨著豬舍內(nèi)的NH3濃度的升高而升高，同時(shí)還可誘發(fā)其它的疾病。

因此，在養(yǎng)殖區(qū)安裝氨氣檢測儀是很有用的，能實(shí)時(shí)監(jiān)測氨氣濃度，為動(dòng)物的生長提供便利。